Cumino
Il cumino (Cuminum cyminum) è tradizionalmente utilizzato per i disturbi digestivi e come aromatizzante. Studi clinici controllati indicano che nei soggetti sovrappeso o obesi, la supplementazione con polvere di cumino può essere associata a modesti miglioramenti nel profilo lipidico e nei parametri antropometrici [7]. Questi risultati derivano da trial di dimensioni limitate e con protocolli diversi (dose, durata), quindi le evidenze sono interessanti ma non conclusive. I meccanismi ipotizzati includono l'attività antiossidante e la modulazione degli enzimi coinvolti nel metabolismo lipidico. In cucina, il cumino viene consumato a dosi molto inferiori rispetto a quelle utilizzate negli studi clinici; tuttavia, il suo uso regolare può contribuire a un maggiore apporto di composti bioattivi senza rischi apparenti quando utilizzato come alimento.