Sfiziosa e saporita. Una ricetta veloce e versatile per portare a tavola un evergreen della cucina italiana in una versione nuova e gustosa. Un secondo piatto che si presta anche a un antipasto originale o per arricchire un aperitivo.

Preparazione

Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il prezzemolo, il Trentingrana e il salmone a pezzettini. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Prendete una padella antiaderente e mettete un filo di olio EVO, fatelo scaldare e poi versate il composto che avete preparato, cuocetelo per qualche minuto fino a quando i bordi non saranno ben cotti, poi girate la frittata aiutandovi con un piatto e proseguite la cottura dall’altro lato. Servite la frittata a fette e se volete aggiungete un po’ di pepe fresco.

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