Fettuccine Low Carb / Keto al Ragù

Procedimento

1. 1

   Lavate accuratamente la costa di sedano, sbucciate la cipolla e pelate le carote.

2. 2

   Tagliate tutto a pezzettini e trasferite in una padella dai bordi alti con un giro di olio.

3. 3

   Lasciate soffriggere fino a quando la cipolla risulterà ben dorata.

4. 4

   Aggiungete il macinato di manzo e suino e mescolate.

5. 5

   Sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica.

6. 6

   Salate, profumate con il pepe e versate la passata di pomodoro.

7. 7

   Lasciate cuocere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto per circa due ore.

8. 8

   Mettete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, una volta raggiunto il bollore tuffate le fettuccine e lasciate cuocere per 5 minuti.

9. 9

   Aggiustate di sale, aggiungete le fettuccine al condimento e mescolate.

10. 10

    Servite con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e pepe nero.

Conservazione: Le fettuccine Life al ragù si conservano in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico, per massimo 1 giorno.

Ingredienti

• ✓200 g di Fettuccine Life 120
• ✓300 g di macinato di manzo
• ✓500 ml di passata di pomodoro
• ✓120 g di macinato di suino
• ✓100 ml di vino bianco secco
• ✓60 g di cipolla
• ✓50 g di sedano
• ✓50 g di carote
• ✓60 g di parmigiano grattugiato
• ✓3 cucchiai di olio EVO
• ✓Sale q.b.