Video ricetta Low Carb & Keto
Fettuccine Low Carb / Keto Melanzane, Pomodori e Mascarpone
Le video ricette di Life 120
Valori a confronto
| Per porzione | Ricetta normale | Ricetta Life 120 |
|---|---|---|
| Calorie | 354 kcal | 313 kcal |
| Grassi | 18 g | 18 g |
| Carboidrati | 38 g | 10 g (-28) |
| Fibre | 4 g | 17 g (+13) |
| Proteine | 9 g | 19 g (+10) |
La versione Life120 riduce i carboidrati (-28 g) e aumenta fibre e proteine per porzione.
Procedimento
- 1
Iniziate lavando e spuntando le melanzane, tagliatele a cubetti e mettete da parte.
- 2
Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro e mettete anch'essi da parte.
- 3
In una padella con un giro di olio evo rosolate lo spicchio di aglio, una volta imbiondito aggiungete le melanzane e lasciate andare per cinque minuti prima di aggiungere i pomodori.
- 4
Salate e lasciate cuocere per 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
- 5
Nel frattempo ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate le fettuccine e lasciatele cuocere per 5 minuti.
- 6
Trasferite il condimento nel boccale del frullatore, aggiungete il mascarpone e le foglioline di basilico.
- 7
Frullate per qualche secondo e versate nuovamente la crema di melanzane, pomodori e mascarpone nella padella.
- 8
Unite le fettuccine nel condimento e mescolate amalgamando bene il tutto.
- 9
Servite sopra un piatto da portata con una spolverata di pepe nero o a vostro gradimento del parmigiano grattugiato.
Conservazione: Potete conservare le vostre fettuccine in crema di melanzane, pomodori e mascarpone per due giorni in frigo.
Ingredienti
- ✓200 g di Fettuccine Life 120
- ✓300 g di melanzane
- ✓100 g di pomodori
- ✓80 g di mascarpone
- ✓2 foglioline di basilico
- ✓1 spicchio di aglio
- ✓2 cucchiai di olio EVO
- ✓Sale e pepe q.b.
Curiosità
Le Fettuccine a tasso ridotto di carboidrati sono un'alternativa sviluppata per soddisfare le esigenze di coloro che seguono un'alimentazione low carb o keto e desiderano gustare un primo piatto tradizionale senza preoccuparsi dell'apporto di carboidrati. Nonostante contengano solo il 4,9 g di carboidrati per porzione da 50 g, le nostre Fettuccine Life mirano ad offrire un sapore sorprendentemente simile a quello delle fettuccine tradizionali.
Forniscono una quantità significativa di fibre (29%) e proteine (36%), contribuendo ad offrire un pasto nutrizionalmente equilibrato e un senso di sazietà duraturo. Incredibilmente versatili, si adattano perfettamente a molte preparazioni culinarie.
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