Video ricetta Low Carb & Keto
Fettuccine Low Carb / Keto Salsiccia e Carciofi
Le video ricette di Life 120
Valori a confronto
| Per porzione | Ricetta normale | Ricetta Life 120 |
|---|---|---|
| Calorie | 581 kcal | 540 kcal |
| Grassi | 33 g | 33 g |
| Carboidrati | 36 g | 8 g (-28) |
| Fibre | 5 g | 18 g (+13) |
| Proteine | 24 g | 34 g (+10) |
La versione Life120 riduce i carboidrati (-28 g) e aumenta fibre e proteine per porzione.
Procedimento
- 1
Iniziate pulendo i carciofi privandoli delle foglie esterne fino ad arrivare al cuore. Eliminate anche un pezzo di gambo e tagliate i cuori a spicchi.
- 2
Ponete l'aglio nella padella con un giro di olio evo e lasciatelo rosolare.
- 3
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela anch'essa per qualche minuto.
- 4
Unite i carciofi, alzate la fiamma e lasciate andare per qualche secondo prima di bagnare con il vino bianco.
- 5
Lasciate sfumare la parte alcolica e abbassate la fiamma. Salate e profumate con il pepe continuando a cuocere fino a che i carciofi non risulteranno teneri.
- 6
Ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, una volta raggiunto il bollore tuffate le fettuccine e lasciatele cuocere per 5 minuti prima di scolarle e unirle al condimento.
- 7
Mescolate amalgamando il condimento alle fettuccine, spegnete il fuoco e servite sopra un piatto da portata spolverando con abbondante parmigiano grattugiato e profumando ancora con il pepe nero.
Conservazione: Potete conservare le vostre fettuccine con carciofi e salsiccia chiuse in un contenitore ermetico per un giorno in frigo.
Ingredienti
- ✓200 g di Fettuccine Life 120
- ✓400 g di cuor di carciofi tagliati a spicchi
- ✓180 g di salsiccia sbriciolata
- ✓120 ml di vino bianco
- ✓60 g di parmigiano grattugiato
- ✓1 spicchio d'aglio
- ✓2 cucchiai di olio EVO
- ✓Sale e pepe q.b.
Curiosità
Le Fettuccine a tasso ridotto di carboidrati sono un'alternativa sviluppata per soddisfare le esigenze di coloro che seguono un'alimentazione low carb o keto e desiderano gustare un primo piatto tradizionale senza preoccuparsi dell'apporto di carboidrati. La loro ricetta è stata appositamente formulata per avvicinarsi il più possibile alla consistenza e al sapore della pasta normale.
Nonostante contengano solo il 4,9 g di carboidrati per porzione da 50 g, le Fettuccine Life mirano ad offrire un sapore sorprendentemente simile a quello delle fettuccine tradizionali. Forniscono una quantità significativa di fibre (29%) e proteine (36%), contribuendo ad offrire un pasto nutrizionalmente equilibrato e un senso di sazietà duraturo. Incredibilmente versatili, si adattano perfettamente a molte preparazioni culinarie: perfette con salse leggere, verdure croccanti o ingredienti proteici.
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