Spaghetti Low Carb / Keto all'Amatriciana

Procedimento

1. 1

   Iniziate mettendo una pentola con l'acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate gli spaghetti lasciandoli cuocere per 15 minuti prima di scolarli.

2. 2

   Tagliate a cubetti il guanciale più grandi di 2 cm di lato.

3. 3

   Prendete una padella, possibilmente antiaderente, e fate rosolare il guanciale a fiamma bassa, in modo che il grasso si sciolga e non sia necessario aggiungere l'olio evo.

4. 4

   Quando il guanciale è rosolato sfumate con il vino bianco, alzate la fiamma e lasciate che la parte alcolica evapori.

5. 5

   Aggiungete i pelati schiacciati con una forchetta ed insaporite con il peperoncino (facoltativo), lasciate restringere il sughetto a fiamma bassa.

6. 6

   Aggiungete gli spaghetti alla padella con il condimento, spolverate con il pecorino grattugiato e saltate.

7. 7

   Servite sopra un piatto da portata con altro pecorino grattugiato.

Conservazione: Si consiglia di consumare subito gli spaghetti all'amatriciana.

Ingredienti

• ✓200 g di Spaghetti Life 120
• ✓400 g di pomodori pelati
• ✓150 g di guanciale
• ✓60 ml di vino bianco
• ✓50 g di pecorino romano grattugiato
• ✓Sale e pepe q.b.
• ✓Peperoncino (facoltativo)