Video ricetta Low Carb & Keto
Spaghetti Low Carb / Keto Zucchine Ricotta e Pinoli
Un primo piatto delicato: spaghetti Life120 con zucchine, ricotta vaccina e pinoli tostati.
Valori a confronto
| Per porzione | Ricetta normale | Ricetta Life 120 |
|---|---|---|
| Calorie | 369 kcal | 359 kcal |
| Grassi | 19 g | 20 g |
| Carboidrati | 34 g | 10 g (-24) |
| Fibre | 2 g | 7 g (+5) |
| Proteine | 15 g | 31 g (+16) |
Procedimento
- 1
Lavate accuratamente le zucchine e il porro.
- 2
Tagliate entrambe le verdure a rondelle sottili.
- 3
Ponete una padella antiaderente sul fuoco con un giro di olio evo e aggiungete il porro.
- 4
Lasciate appassire per qualche minuto prima di aggiungere le zucchine.
- 5
Salate e lasciate cuocere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.
- 6
Nel frattempo ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore versate gli spaghetti lasciandoli cuocere per 15 minuti prima di scolarli.
- 7
Aggiungete se fosse necessario qualche mestolo di acqua di cottura nel condimento.
- 8
Aggiungete la ricotta ed amalgamate lasciando cuocere per qualche minuto.
- 9
Salate, pepate e aggiungete i pinoli.
- 10
Versate gli spaghetti e spadellate prima di servire sopra un piatto da portata con abbondante parmigiano grattugiato.
Conservazione: Potete conservare i vostri spaghetti per massimo due giorni in frigo, chiusi in un contenitore ermetico.
Ingredienti
- ✓200 g di Spaghetti Life 120
- ✓300 g di zucchine
- ✓200 g di ricotta vaccina
- ✓40 g di porro
- ✓50 g di parmigiano grattugiato
- ✓25 g di pinoli
- ✓3 cucchiai olio EVO
- ✓Sale e pepe q.b.
Curiosità
La ricotta vaccina è ricca di proteine e contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per costruire e mantenere i tessuti muscolari.
È inoltre fonte di calcio, importante per la salute di ossa e denti, e di fosforo, potassio e vitamine del gruppo B.
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